Receta de Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli

Generales

Ingredientes
Aceite 50 miliitros
Aceite de oliva 50 miliitros
Ajo 1/2 unidad
Brocoli 500 grs
Crema 1 Litro
Pappardelle 400 grs
Pimienta negra c/n
Queso Parmesano 80 grs
Sal de mar c/n

 

Preparación de la receta
Salteado de brócoli
Saltear el brócoli en una sartén caliente con aceite vegetal por 30 segundos, retirar y reservar.
Saltear en aceite de oliva el lomo de cerdo cortado en tiras.
Sazonar con sal de mar y pimienta negra molida.
Agregar el ajo fileteado.
Regresar el brócoli y verter la crema.
Apagar el fuego y reservar.
Pasta
Sazonar el agua con sal ¼ de taza por 2 litros de agua.
Agregar la pasta y cocinar 5-7 minutos.
Escurrir y terminar en el salteado.
Verter un poco de agua de cocción de la pasta y mezcla.
Servir con queso parmesano rallado y pimienta negra molida

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